VOLTE FACE
Rouge 2019
Syrah, Grenache noir , Carignan noir , Mourvèdre
AOP Côtes du Roussillon Villages
Elevé en fûts
Bouteille de 75 cl.
TERROIRS
Raisins provenant de très vieilles vignes aux terroirs contrastés : Syrah, Mourvèdre et Grenache sur schistes, Carignan sur poudingues calcaires
CEPAGES
Syrah (60%), Grenache noir (30%), Carignan noir (5%), Mourvèdre (5%).
VINIFICATION
vendangés à la main, les raisins sont transportés en cagettes d’une quinzaine de kg, triés à l’entrée en cave, égrappés et vinifiés en cuves inox thermo-régulées à 24°C. La Syrah a elle été vinifiée « en intégrale » dès la fermentation en fûts neufs de 400l ouverts. La macération de 4 à 5 semaines est ponctuée régulièrement de pigeage. Chaque cépage est élevé séparément pendant 10 mois en fûts neuf et d’un ou deux vins avant assemblage définitif
DEGUSTATION
ce vin à la robe violine mérite de se découvrir après carafage. Un nez complexe et ouvert, des arômes floraux et de fruits murs auxquels se mêlent des odeurs douces de garrigues et de tabac. En bouche une belle matière, des tanins d’une grande élégance
SERVICE
Privilégier un service dans les 3 ans, à une température de 16°C.
DISTINCTIONS
- Robert Parker Wine Advocate : 2017 – 91; 2016 - 93 pts.
- GUIDE HACHETTE : 2016 – 3* coup d cœur ; 2015 -2* ; 2014- 1*.
- RVF : 2015 - 14/20.
- Concours des Vignerons Indépendants de France : 2018-Argent ; 2017- Argent ; 2013 – Argent ; 2014- bronze