SUR 1 FIL ROUGE
Millésime 2015
Grenache noir/Syrah/Mourvèdre
AOP Maury Sec
Bouteille de 75 cl.
TERROIRS
sols des schistes maigres et marnes schisteuses. Raisins provenant de vignobles au terroir bien contrasté : l’un de Grenache sur des coteaux exposés sud sur le village de Tautavel, l’autre de Syrah et Mourvèdre au climat plus frais sur les hauteurs de Maury et de saint Paul de Fenouillet. Rendement 20 hl/ha. Très vieilles vignes de Grenache noir.
CEPAGES
Grenache noir (75%), Syrah (18%), Mourvèdre (7
VINIFICATION
vendangés à la main, les raisins sont transportés en cagettes d’une quinzaine de kg, triés à l’entrée en cave et égrappés. La fermentation se déroule en cuves inox thermo-régulées à 24°C. La macération de 28 jours est ponctuée de remontages et pigeages. L’élevage en cuve dure 10 mois.
DEGUSTATION
ce vin à la robe sombre et profonde, découvre ses arômes de fruits murs. En bouche beaucoup de tension tempérée par une certaine sucrosité, des tanins présents et élégants, une finale complexe, intense sur les épices.
SERVICE
Privilégier un service dans les 3 ans, à une température de 16°C.
DISTINCTIONS
- Concours 2019 des Vignerons Indépendants de France : 2017 - Or
- Robert Parker Wine Advocate : 2016 – 90 ; 2015 - 89/100.
- GUIDE HACHETTE :2017 – cité ; 2016 – 2* ; 2015 - 1* ; 2013 - 1* ; 2012 - 1*.
- RVF : 2017 (14- 15) ; 2013 - 14.5.
- Tom Cannavan : 2013 - 89/100.
- Top 100 Sud de France : 2013
