SOLO GRENACHE NOIR
Millésime 2019
Grenache noir
IGP Côtes Catalanes
Bouteille de 75 cl.
TERROIRS
Raisins issus de parcelles sur marnes schisteuses et schistes.
CEPAGES
Grenaxche noir (100%).
VINIFICATION
Vendangés à la main tôt le matin, les raisins sont transportés en cagettes, égrappés et encuvés pour une macération à froid de 48h. La fermentation se déoule en cuves inox à une température contrôlée de 24°C. Après une macération d'une quinzaine de jours, ponctuée de relevage et de pigeage, le vin est coulé. La presse est élevée à part. La durée d'élevage est de 4 mois en cuve sur lies.
DEGUSTATION
Cette cuvée offre une belle expression typique du cépgae Grenache, sur des aromatiques de fruits rouges et de senteurs de garrigue. Sa bouche est ronde, gourmande, sur le fruit, les tanins élégants et la finale sur les épices. Pour accompagner assiette de charcuterie, grillade, plancha, salades...
SERVICE
Privilégier un service dans les 3 ans, à une température de 16°C.
