QUATUOR
Millésime 2018
Grenache/Syrah/Carignan/Mourvèdre
AOP Côtes du Roussillon Villages
Bouteille de 75 cl.
TERROIRS
raisins issus de quatre microterroirs différents. Sols de schistes acides et sols méditerranéens rouges calcaires aux galets roulés. Coteaux à fort ensoleillement au sud de Maury, fraicheur des hauteurs au nord de Saint-Paul-de-Fenouillet. Rendement 28hl/ha. Très vieilles vignes de Grenache et Carignan
CEPAGES
Grenache noir (36%), Syrah (35%), Carignan (19%), Mourvèdre (10%)
VINIFICATION
vendangés à la main, les raisins sont transportés en cagettes d’une quinzaine de kg, triés à l’entrée en cave et égrappés. La fermentation se déroule en cuves inox thermo-régulées à 24°C. Après une macération de 25 jours, 1/3 du vin a été élevé en barrique d’un vin pendant 8 mois, le reste en cuve inox
DEGUSTATION
la présence de quatre cépages, la diversité des sols et des expositions apportent structure et complexité à ce vin. Notes de fruits rouges, de cassis et d’épices douces. Grain fin des tanins, finale persistante sur les épices
SERVICE
Privilégier un service dans les 3 ans, à une température de 16°C.
DISTINCTIONS
- Robert Parker Wine Advocate : 2017 – 92 ; 2016 – 92.
- Wine Enthusiat : 2016 – 89.
- CANNAVAN TOM : 2017 – 90.
- GUIDE HACHETTE : 2017-2* ; 2016 – 1* ; 2015 - 1*; 2014 - 2* coup de cœur.
- RVF : 2013 - 15/20.
- BETTANE&DESSEAUVE : 2014 - 17/20 coup de cœur.
- Concours Vignerons Indépendants de France: 2016 - Or ; 2014 - Bronze
