PETIT FRISSON

8,80 €Prix

Millésime 2019

Grenache/Syrah

IGP Côtes Catalanes

Bouteille de 75 cl.

  • TERROIRS

    Raisins issus de deux parcelles à petit rendement (38hl/ha), l’une sur sols calcaires type méditerranéen, l’autre sur marnes schisteuses.

  • CEPAGES

    Grenache noir (85%), Syrah (15%)

  • VINIFICATION

    vendangés à la main, les raisins sont transportés en cagettes d’une quinzaine de kg, et pressurés directement à la manière d’un vin blanc pour obtenir une robe très claire. Après un débourbage à basse température, la fermentation se déroule 3 semaines durant en cuves inox thermo-régulées à 16°C pour favoriser une belle expression aromatique. Elevage sur lies fines en cuve durant 4 mois.endangés à la main, les raisins sont transportés en cagettes d’une quinzaine de kg, et pressurés directement à la manière d’un vin blanc pour obtenir une robe très claire. Après un débourbage à basse température, la fermentation se déroule 3 semaines durant en cuves inox thermo-régulées à 16°C pour favoriser une belle expression aromatique. Elevage sur lies fines en cuve durant 4 mois.

  • DEGUSTATION

    Petit Frisson dévoile un nez élégant de fruits frais et fruits rouges,  souligné par une touche d’agrumes. Sa fraîcheur en bouche en fera le compagnon idéal pour une grillade d’été entre amis, un plat épicé, une salade, une parillada de poissons, ou un plateau de fruits de mer.

  • SERVICE

    Privilégier un service dans les 3 ans, à une température de 12°C.

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