FINE FLEUR

FINE FLEUR

13,00 €Prix

Millésime 2019

Grenache gris/Grenache blanc/Macabeu

AOP Côtes du Roussillon

Elevé en fûts

Bouteille de 75 cl.

  • TERROIRS

    raisins issus de très vieilles vignes de Grenache gris  et Macabeu de plus de cinquante ans d’âge au rendement très faible de 25hl/ha. Le Grenache blanc sur les hauteurs de Saint Paul de Fenouillet (350m d’altitude).  Deux types de sol : galets roulés calcaires, marnes schisteuses et schistes noirs.

  • CEPAGES

    Grenache gris (49%), Grenache blanc (26%), Macabeu (25%)

  • VINIFICATION

    vendangés à la main, les raisins sont transportés en cagettes d’une quinzaine de kg et sont pressés directement à l’entrée en cave. La fermentation est initiée en cuves inox thermo-régulées à basse température. Après quelques jours, le moût est entonné en fûts de chêne français d’un vin et plus pour poursuivre la fermentation. Durant les 6 mois d’élevage en fûts, le batonnâge régulier sur les lies fines favorise l’expression aromatique et la structuration du vin

  • DEGUSTATION

    Fine Fleur met à l’honneur les très vieilles souches du domaine. Le cépage Grenache gris apporte la structure, Grenache blanc et Macabeu la vivacité et la minéralité. Au nez, notes florales et d’agrumes délicatement boisées.  Ce vin blanc issu d’un terroir à forte identité présente une bouche ample équilibrée par une belle fraîcheur se prolongeant sur une finale saline.

  • SERVICE

    Privilégier un service dans les 3 ans, à une température de 12°C.

  • DISTINCTIONS

    • Robert Parker Wine Advocate : 2017- (89-91) ;

                 2015&2016 – 89

    • GUIDE HACHETTE : 2017 – cité ; 2014 - 3* coup de cœur ; 2012 - 3*.
    • RVF : 2012 - 14/20.
    • DECANTER: 2014 - 95.
    • TIM ATKIN : 2015 - 91

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